Chương trình học được thiết kế theo chuẩn Thụy sỹ với 50% thời lượng thực hành tại chính nhà hàng của trường giúp sinh viên có điều kiện rèn luyện tay nghề liên tục. Hơn nữa,Cao đẳng SHRMcũng ứng dụng tối đa công nghệ thông tin trong quá trình giảng dạy, theo đó, toàn bộ lý thuyết chương trình học được giảng dạy dựa trên phần mềm Teamie và tất cả sinh viên khi học tại SHRM sẽ được trang bị iPad để sử dụng phần mềm này khidu họcSingapore

Chương trình Cao đẳng Ẩm thực và đồ uống, trang bị những kiến thức tiên tiến nhất về mọi mặt trong lĩnh vực này. Theo đó, sinh viên sẽ nắm được kiến thức nền tảng vững chắc nhất cần phải có để quản lý một nhà hàng hay bộ phận F&B trong khách sạn. Chương trình này sẽ có 6 tháng thực tập hoặc làm dự án, do sinh viên tự chọn để có thêm cơ hội luyện tập, chuyển hóa những kiến thức thành kỹ năng, kinh nghiệm làm việc thực tế.

SHRM là một trong những trường đào tạo về Ẩm thực và Đồ uống tốt nhất tại Singapore

Chương trình này sẽ được giảng dạy trong 6 tháng (chưa tính thời gian thực tập) và chia thành 4 kỳ, mỗi kỳ bao gồm 5 tuần học và 1 tuần nghỉ và các lớp học được giảng dạy từ thứ 2 đến thứ 6. Tất cả sinh viên tham gia lớp học đều phải mặc đồng phục. Sinh viên được tham gia các lớp học lý thuyết, lớp học bổ trợ và lớp học thực hành. Sĩ số học sinh sẽ không quá 15 người trong lớp học thực hành và không quá 40 người trong lớp học lý thuyết để đảm bảo giảng viên có thể quan sát và hướng dẫn sinh viên chi tiết.